Diệp Cửu Cửu thành thạo cho cá vào nồi nước tương đang sôi, đậy nắp lại om từ từ, sau đó mới thong thả làm cá đuối kho.
Cách làm cũng giống như cách làm cá kho bình thường nhưng vì đã cắt miếng nên không cần phải chiên vàng trước, cho thẳng vào nước sốt đã nêm gia vị đun sôi trên lửa lớn, sau đó đun nhỏ lửa từ từ, sau khi chín thì cho củ cải khô cắt sợi vào.
Đun cạn nước sốt trên lửa lớn rồi cho ớt đỏ, hành lá vào, sau khi ra khỏi nồi thì màu sắc đều đẹp, sau đó đổ vào bát sâu bằng sứ, cuối cùng cho thêm vài lá ngò là được.
Cô cũng làm thêm cá vẹt áp chảo cay, cá vẹt rất to nhưng không chịu được chảo đầu của Diệp Cửu Cửu, vẫn dễ dàng chiên vàng giòn, ngoài ra còn làm riêng nước sốt cay cay rưới lên trên, ăn vừa cay vừa giòn, rất thích hợp với những thực khách thích uống rượu.
Con trai của bà Trương, cũng chính là người đã đau răng nhưng sau đó lại khen ngon, vừa uống rượu vang vừa ăn cá vẹt: "Con cá vẹt này trông đẹp, ăn cũng ngon.”
Con gái của bà lão gật đầu: "Tôi tưởng là cá vẹt nhỏ, không ngờ lại to như vậy nhưng to như vậy mà vẫn có thể chiên giòn, chủ quán đúng là có tay nghề giỏi."
"Giòn tan nhưng vẫn có chút dai nhưng bên trong lại cảm thấy rất mềm, vừa thơm vừa cay thực sự rất thích hợp để nhắm rượu.' Con trai bà lão nhấp một ngụm rượu: "Chỉ có điêu rượu vang này không đủ mạnh, không bằng rượu mạnh mấy chục đồng một chai, nếu có thể tự mang rượu vào thì tốt."

........(Còn tiếp ...)

Vui lòng đọc tiếp đầy đủ trên ứng dụng truyện TYT (iOS, Android).
Trải nghiệm nghe truyện audio, tải truyện đọc offline, đặc biệt hoàn toàn miễn phí.